推荐:六种蔬菜宜生吃

蔬菜能生吃就尽量生吃,这样可以最大程度保留菜里的营养成分。

“凉拌菜越自然越好,能不焯的尽量不焯。”维生素是水容性物质,蔬菜一焯就易造成维生素的损失。夏天生吃容易滋生细菌、引起肠道疾病,所以生食一定注意卫生,洗净再吃。而大蒜和醋具有杀菌功能,凉拌菜中提倡适量加入醋和蒜,既能调味又能杀菌,但胃酸分泌过多者尽量不加。

1、 黄瓜
    含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质,它所含的营养成分丰富,生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发,黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜皮应先在盐水中泡15~20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜的完整,以免营养素在泡的过程中流失。另外,凉拌菜应该现做现吃,不要做好后长时间放置,这样也会促使维生素损失。

2、 西红柿
    西红柿中维生素A较丰富,维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好,否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。

3、 柿子椒或尖椒
    辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力,帮助抵制各种疾病。夏天人们容易热伤风,而且经常外出,接触外界环境多了,感染病毒的机会也增多,所以需要提高自身免疫力。

4、 芹菜
    芹菜富含粗纤维、钾维生素B2维生素PP(也叫尼克酸)等成分。特别夏季天气炎热,人们易上火,造成大便干燥。同时,天热时失水多,容易造成纳钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便,调节钠钾平衡。维生素PP对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响,如果人体缺乏维生素B2,就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多,弃之可惜,可焯一下凉拌吃。

5、 大白菜
    大白菜中膳食纤维和维生素A含量高,阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜,对护眼、养颜有益。不过,不要吃储存太久、营养损失过多的大白菜。另外,消化性溃疡者也不宜生食大白菜,以免粗纤维的剐蹭刺激畅胃道创面。

6、 茄子
    茄子所含硒较其他蔬菜要高。将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝,加适量盐和香油凉拌。硒具有抗氧化作用,能保持人体细胞的正常功能,提高免疫力,对人体有防病、抗衰老作用,通过体内代谢,还可以发挥抗癌作用。
生吃是好啊...

就是怕农药...
you are the sun the moon
i am the starlight searching for you
how can i ever explain
the color that you bring into my life
its you...
黄瓜和西红柿生吃这没问题。关健是后面的几种蔬菜,真能生吃吗?
这些菜都是我喜欢吃的,不过我吃的大多数是半生半熟,北方很多菜都是这样


我爱吃生大蒜,在北方学会了!


哦,我最不喜欢吃芹菜了
生吃茄子……我可下不了口……
我们可以站在世界之巅感受那不住的寒冷,
我们可以仰望夜幕皓月体会那浸心的冰凉,
但寂寞也是幸福,悲痛也是快乐,
音乐给我一颗宁静的心,
我可以缓缓地飘到梦的净地……
我喜欢黄瓜和西红柿~~
前两种还行,其它的,啊 太难吃了
从今天起,喂马,劈柴,周游世界。
从今天起,面朝大海,春暖花开。
茄子  切丝 拌调料味道还可以的!
茄子生吃?第一次见.....
。。。。没见过生吃茄子的```
  很多音乐只用耳朵聆听,
  部分音乐须用心灵体会,
  这首音乐请用灵魂触摸……
Yiruma 李闰珉 P.N.O.N.I 专辑试听 bbs.yiruma.net